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Arômes de Pavie 2006
Produtor:
Château Pavie
Cód. do produto:
014683

País: FRANCA
Produtor: Château Pavie
Tipo: Tinto
Uva: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon
Região: Bordeaux

por
R$ 772,20
 



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Descrição

Adquirida por Chantal e Perse Gérard em Março de 1998, o Château Pavie está inserido em um dos melhores terroirs e maiores vinhedos de todos os Premiers Grands Crus Classés de Saint Emillion. A adega é extremamente moderna, possuindo vinte cubas com com controle de temperatura, fazendo com que as uvas de cada parcela sejam fermentadas separadamente, a fim de afinar o blend final. O Château ainda possui uma das mais ousadas e modernas salas de barricas de toda Bordeaux. Château Pavie é um vinho com estrutura maravilhosa e enorme elegância. Produzido a partir de rendimentos muito baixos, 30 hectolitros por hectare, perfeitamente adaptado ao "terroir".

Características

Tipo: TINTO
Graduação Alcoólica: 13,5 %
Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos.
Aroma: No nariz o vinho apresenta aromas de frutas vermelhas e negras frescas, como cerejas e ameixas, notas de especiarias e toques de tabaco.
Sabor: No paladar o vinho é elegante, com taninos macios e redondos e ótima persistência. Seus aromas de boca remetem a notas defumadas e de frutas vermelhas, confimando assim as sensações olfativas.
Acompanha: Carnes de caça com molhos suaves,
carnes bovinas ensopadas e queijos de
média maturação.
Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºC
Amadurecimento: As uvas são colhidas e selecionadas
manualmente, após este processo as
uvas são fermentadas em barricas de
carvalho, com controle de temperatura
durante aproximadamente 21 dias, logo
após o vinho passa por uma
fermentação malolática e
amadurecimento em barricas de
carvalho francês durante 18 meses
(30% novas).

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