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Billecart-Salmon "Cuvée Nicolas François Billecart" 1998
Produtor:
Billecart-salmon
Cód. do produto:
013249

País: FRANCA
Produtor: Billecart-salmon
Uva: Chardonnay e Pinot Noir
Região: Champagne



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Descrição

A história da vinícola se inicia com o casamento de Nicolas François Billecart com Elisabeth Salmon. Nasce então, em 1818, a maison de Champagne Billecart-Salmon, em Mareuil-sur-Aÿ. Duzentos anos depois, sob o comando da 7ª geração da família, a vinícola mantém o mesmo espírito de Champagne, com a mesma paixão pelo cultivo das parreiras e uma filosofia ao redor de três valores: finesse, equilíbrio e elegância.
A empresa é constantemente citada pela qualidade de seus cuvées, resultado da grande atenção dada à qualidade de suas uvas e da consistente parceria com seus viticultores.
Possui 30 hectares próprios, apoiado por um total de 140 hectares de 35 Crus.
A Pinot Noir e a Chardonnay vêm de Montagne de Reims e Côte des Blancs, respectivamente. A Pinot Meunier vem do Vallée de la Marne, perto de Epernay e de Leuvrigny.
Seus champagnes, sempre bem colocados em importantes degustações, chegaram a receber o título de Champagne do Milênio em 1999

Características

Tipo: Champagne
Graduação Alcoólica: 12 %
Cor: Amarelo dourado pálido
Aroma: Complexo aroma de flores brancas combinadas à notas sutis de brioche.
Sabor: A mistura perfeita de Grands Crus do qual é feita, lhe confere um ótimo frescor, equilíbrio e persistência que remetem às sensações olfativas.
Acompanha: Tartar de salmão, ostras frescas, frutos do mar grelhados, costeleta de vitela com molhos cremosos e carnes de caça (pena) em diversos preparos
Temperatura de Serviço: 6ºC - 8ºC
Amadurecimento: Resultado da combinação de Grands Crus classificados nos vinhedos de Côte des Blancs (Chardonnay) e de Montagne de Reims (Pinot Noir). Vinificação elaborada pelo método tradicional , com segunda fermentação na garrafa, preservando o elegante caráter deste excepcional cuvée.

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