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Chablis 1er Cru "Les Fourchaumes" Vieilles Vignes 2011
Produtor:
Laroche
Cód. do produto:
023146

País: FRANCA
Produtor: Laroche
Uva: Chardonnay
Região: Bourgogne



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Descrição

Michel Laroche, considerado o rei dos Chablis, é reconhecido pela arte de integrar tecnologia às práticas tradicionais. No Chile fez o mesmo. Com sua vinícola situada em Casablanca, desfruta deste ótimo terroir para a elaboração de vinhos brancos e Pinot Noir, enquanto para seus outros tintos extrai o melhor do Valle del Maipo, que está a poucos quilômetros, no outro lado da montanha. Esta combinação de terroir e savoirfaire de Michel Laroche possibilita a produção de grandes vinhos.

Características

Tipo: BRANCO
Graduação Alcoólica: 12,4 %
Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados
Aroma: No nariz o vinho é amplo, com aromas de frutas brancas, notas amanteigadas e de mel além de toques minerais.
Sabor: No paladar o vinho possui ótima estrutura e frescor, e possui final de boca longo e persistente. Seus aromas de boca remetem a notas minerais e de mel, confirmando as sensações olfativas.
Acompanha: Harmoniza bem com pratos à base de frutos do mar, crustáceos, peixes mais untuosos, sopas e caldos leves, e queijos de massa mole.
Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºC
Amadurecimento: As uvas são colhidas e selecionadas manualmente e prensadas em prensas pneumáticas, após este processo o mosto descansa durante 12 horas em grandes tanques, com temperatura controlada entre 12ºC e 15ºC. Após a maceração o mosto fermenta durante 21 dias com temperatura controlada em 20ºC (15% barricas de carvalho e 85% em cubas de aço inox). Antes de ser engarrafado 15% do vinho passa por um estágio de amadurecimento em barricas de carvalho francês durante 9 meses.

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