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Champagne Pierre Moncuit Cuvée Nicole Blanc de Blancs "Vieille Vigne" Brut 1996
Produtor:
Pierre Moncuit
Cód. do produto:
012752

País: FRANCA
Produtor: Pierre Moncuit
Uva: CHARDONNAY
Região: CHAMPAGNE



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Descrição

Estabelecida há mais de um século em Mesnil-sur-Oger, no coração da Côte de Blancs, a família Pierre Moncuit desenvolve um trabalho meticuloso, dentro da filosofia de produzir champagnes de alta qualidade dignos da denominação Grand Cru Blanc de Blancs, ou seja, vinhos que expressem a pureza da Chardonnay plantada no solo calcário da região. Durante todo este tempo, a Maison não cresceu em tamanho, mas em notoriedade.

Características

Tipo: BRANCA
Graduação Alcoólica: 12,5 %
Cor: Amarelo palha. Seu pérlage é composto por borbulhas finas, abundantes e de tamanho uniforme.
Aroma: Aromas de casca de laranja, com notas intensas de anis e minerais e os clássicos toques de leveduras (brioches), tostado, amanteigado e mel
Sabor: Acidez muito marcante, sendo seu principal tributo, com espuma consistente, corpo médio e final delicado e fresco. Trata-se de um champagne gastronômico.
Acompanha: Aperitivo ou acompanhando entradas, como
saladas, peixes de média intensidade, crustáceos
e pratos à base de cogumelos.
Temperatura de Serviço: 8ºC - 10ºC
Amadurecimento: Após a colheita, as uvas passam por uma
seleção rigorosa e por uma prensagem delicada.
Os processos de elaboração e vinificação
respeitam rigorosamente o método tradicional
(Champenoise) com fermentação em tanques de
aço inox e o amadurecimento ocorre na garrafa
por 5 anos ("sur lies"). Nicole Moncuit faz seus
vinhos apenas em anos exepcionais e cada safra
tem um bouquet particular.

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