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Champagne Salon Blanc de Blancs Cuvée "S" Brut 1996
Produtor:
Salon
Cód. do produto:
011841

País: FRANCA
Produtor: Salon
Tipo: Espumante
Uva: Chardonnay
Região: Champagne

por
R$ 3.916,00
 

  • Champagne Salon Blanc de Blancs Cuvée
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Descrição

A Salon nasceu em 1911 como o champagne dos sonhos do bom-vivant Eugène Aimé Salon que o criou para seu consumo e de seus amigos e ficou famoso no mundo inteiro quando passou a ser fornecido para um único restaurante: o Maxim's de Paris. É produzido apenas em anos excepcionais, sempre da uva Chardonnay proveniente do Cru Mesnil-sur-Oger e de uma única safra. Desde a sua primeira safra comercial, em 1921, foram produzidas apenas 34 outras, com no máximo 80 mil garrafas em cada uma: pouquíssimo para os padrões de Champagne. Salon é um vinho que quebra as regras e encanta os conhecedores mais exigentes.

Características

Tipo:
Graduação Alcoólica: 12 %
Cor: Amarelo palha com reflexos verdeais, perlage constante e bem fluída com borbulhas muito finas e deli
Aroma: Muito fino e complexo com notas de frutas frescas, inicialmente maçã verde e cítricos, evoluindo com o passar do tempo para notas de frutas secas, molho de manteiga (beurre blanc), brioches, tostado e anis
Sabor: Bastante equilibrado, com excepicional frescor, espuma muito consistente, bom corpo, longa persistência e retroolfato elegante e delicado. Final de boca muito agradável e com toque de pomelo (grapefruit)
Acompanha: Aperitivo, frutos do mar, peixes e pratos delicados
Temperatura de Serviço: 8ºC - 10ºC
Amadurecimento: Elaborado apenas em anos realmente excepcionais - em média um ano em cada três, o que é único no mundo para uma vinícola - a Salon produz apenas champagne safrado, de apenas um cru com quantidades limitadas. Utiliza o método "Champenoise" (2ª fermentação em garrafa) apenas com uvas Chardonnay do Cru de Mesnil-sur-Oger, sem passagem em barrica e com pouca dosagem de açúcar no "liqueur d'expédition"

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