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Château Doisy-Védrines (375ml) 2005
Produtor:
Château doisy-védrines
Cód. do produto:
013302

País: FRANCA
Produtor: Château doisy-védrines
Tipo: Sobremesa
Uva: Sémillon
Região: Bordeaux

por
R$ 322,30
 

  • Château Doisy-Védrines (375ml) 2005


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Descrição

Quando foi estabelecida a classificação oficial dos vinhos de Bordeaux em 1855, os três châteaux Doisy (Château Doisy-Daëne, Château Doisy-Dubroca e Château Doisy-Védrines) formavam uma só propriedade na comuna de Barsac, e foi classificado como 2ème Cru Classé de Sauternes. Depois da divisão, o nome Védrines foi dado à este château em homenagem aos Cavaleiros de Védrines, da família proprietária até o ano 1846. O Château Doisy-Védrines, o maior entre os três, pertence hoje à família Castéja (Olivier Castéja, atual diretor, já é da sexta geração da família herdeira). Possui 27 hectares de vinhedos situados no mais alto platô em Barsac, plantados com 80% de Sémillon, 15% Sauvignon Blanc e 5% Muscadelle.

Características

Tipo: BRANCO
Graduação Alcoólica: 13,5 %
Cor: Amarelo médio com reflexo dourado.
Aroma: No nariz é intenso, com aromas de frutas tropicais desidratadas, como abacaxi, combinado com agradáveis toques de mel.
Sabor: Encorpado e potente, confirma as sensações olfativas de frutas desidratadas, com leve toque de especiarias doces, como canela, e um final de boca agradavelmente adocicado.
Acompanha: Acompanha muito bem foie gras, queijos como
roquefort e gorgonzola e também após as refeições.
Temperatura de Serviço: 8ºC - 10ºC
Amadurecimento: Colheita e seleção manual das uvas, escolhendo
apena aquelas atacadas pela podridão nobre
(botrytis cinerea), as que não foram atacadas ficam
no pé e são colhidas em uma próxima passagem,
que pode ser feita por 5 a 8 vezes durante o período
da colheita. As uvas passam por prensas
pneumáticas e a vinificação é feita em barricas de
carvalho francês sendo 60% novas, onde ocorrerá o
amadurecimento por 18 meses. Antes de ser
engarrafado o vinho é clarificado e filtrado.

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