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Coyam 2012
Produtor:
Emiliana Organic Vineyards
Cód. do produto:
020486

País: CHILE
Produtor: Emiliana Organic Vineyards
Uva: 38% Syrah, 31% Carmenère, 19%Merlot, 10% C.Sauvignon, 1%Mourvedree, 1%Malbec.
Região: Valle de Colchagua

por
R$ 235,40
 



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Descrição

A Emiliana Organic Vineyards é considerada a maior vinícola orgânica do mundo, produzindo vinhos com caráter e personalidade únicos, com a máxima expressão do terroir. Todo o trabalho é marcado por elevados padrões de produção que se refletem em seu extenso portfólio de vinhos sustentáveis, orgânicos e biodinâmicos, que aponta para um único conceito: a excelência. Tudo isso sob uma filosofia de "harmonia entre a alta qualidade dos vinhos e o respeito ao meio ambiente." Assim, a vinícola visa atender a demanda de um novo consumidor global que valoriza o puro e o respeito pela natureza, sem se descuidar da qualidade.

Características

Tipo: TINTO
Graduação Alcoólica: 14,%
Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos
Aroma: Frutas vermelhas maduras, notas de especiarias e toques de baunilha
Sabor: Encorpado, elegante e equilibrado, com taninos finos e elegantes e ótimo frescor. Seu final de boca é agradável, destacando-se por notas de frutas vermelhas maduras e toques de especiarias
Acompanha: O Coyam é um vinho complexo que necessita de preparações intensas como “lobo vetado” ou “bife ancho de wagyu” e batatas gratinadas, costeletas de cabrito assadas ao forno de barro e cordeiro assado no barrete, entre outras.
Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºC
Amadurecimento: Após acolheita e seleção das uvas,elas são fermentadas em tanques de aço inoxidável, com controle de temperatura. Após este processo o vinho estagia durante 14 meses embarricas de carvalho (80% francêse 20% americano), afim de garantir maior estrutura e potência ao vinho.

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