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CV Curriculum Vitae DOC 2012

CV Curriculum Vitae DOC 2012 0% 0 [Seja o primeiro a avaliar]
País: Portugal
Região: Douro
Tipo: Tinto
Uva: Rufete 100% | Tinta Amarela 100% | Donzelinho Tinto 100% | Tinta Francisca 100% | Sousão 100% | Touriga Franca 100% | Tinta Roriz 100% | Touriga Nacional 100% | e outras uvas da região
Produtor: Quinta do Vale D. Maria
Harmonizações: Carnes vermelhas grelhadas e assadas | carnes de caça | cordeiron | embutidos e queijos maduros |
Volume: 750ml
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  • Descrição

    Quinta do Vale D. Maria é uma antiquíssima propriedade no coração da Região Demarcada do Douro. Uma pequena, mas dedicada equipe de viticultores e enólogos – Sandra Tavares da Silva, Joana Pinhão, e Cristiano van Zeller - tenta assegurar que cada um dos nossos vinhos do Porto ou Douro DOC representem o melhor do que a Região tem para oferecer.

    Características

    Tipo: TINTO
    Graduação Alcoólica: 15,5%
    Cor: Muito profunda, com reflexos violeta e púrpura.
    Aroma: Frutas pretas bem maduras, cereja preta e ameixa.
    Sabor: O prolongado envelhecimento em barricas de carvalho ainda se mostra logo ao nariz, porém moldou seus potentes taninos, concentrando-os em suavidade, originando um vinho potente, mas com uma grande elegância.
    Acompanha: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, carnes de caça, como cordeiro, embutidos e queijos maduros
    Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºC
    Amadurecimento: Elaborado nos tradicionais lagares e em tanques de aço inox.
    Os aromas de carvalho ainda estão muito evidentes no momento, assim como o teor alcoólico. Esse é um tinto de grande concentração e potencial para envelhecimento. Apesar de toda essa estrutura, está muito elegante e mostra intensidade de aromas desde já.
    Estágio em novas barricas de carvalho francês (75%) e de segundo uso (25%) durante 22 meses.