Características
Tipo: TINTO
Graduação Alcoólica: 14.5 %
Cor: Rubi com reflexos granada
Aroma: Frutas vermelhas , sutis notas de tabaco e chocolate
Sabor: Intenso, muito bem estruturado, textura macia, taninos elegantes com final de boca marcante e persistente
Acompanha: Carnes vermelhas, caças com molhos ricos e queijos de média maturação.
Curiosidade: Corte inusitado de Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro e Malvasia Nera que resulta em uma surpreendente descoberta. Vermelho granada intenso, aroma dominado por frutas vermelhas e negras com toque de tabaco e tostado em seu final. Na boca se mostra intenso e muito bem estruturado, de textura macia, taninos elegantes e final de boca marcante e persistencia longa marcada por notas de baunilha e chocolate. Um vinho marcante e de grande equilíbrio. Ideal acompanhando carnes vermelhas, caças com molhos ricos e queijos de média maturação.
Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºC
Amadurecimento: As uvas são colhidas, desengaçadas e esmagadas. Em seguida é feita uma maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em tanques de aço por 25 dias sob temperatura controlada seguida de fermentação malolática. O Edizione é um "corte" de vinhos de diferentes e excepcionais safras, por esse motivo não é safrado.