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Gevrey-Chambertin "Coeur de Roy" 2006
Produtor:
Bernard Dugat-py
Cód. do produto:
013458

País: FRANCA
Produtor: Bernard Dugat-py
Tipo: Tinto
Uva: Pinot Noir
Região: Bourgogne



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Descrição

Desde 1993, Bernard e Jocelyne Dugat produzem 25 mil garrafas anuais em sete hectares da região de Bourgogne. Costumam afinar seus vinhos em barricas novas de carvalho. Estes vinhos, de qualidade excepcional, já conquistaram as cobiçadas três estrelas do Guia Bettane & Desseauve, privilégio de apenas 38 produtores em toda a França.

Características

Tipo: TINTO
Graduação Alcoólica: 12,5 %
Cor: Rubi de boa intensidade.
Aroma: No nariz o vinho apresenta aromas de frutas vermelhas, como amoras e ameixas, notas minerais e toques de café.
Sabor: No paladar o vinho possui taninos maduros e potentes, bom frescor e ótima persistência. Seus aromas de boca remetem a notas de chocolate e café, além de toques de frutas vermelhas maduras.
Acompanha: Harmoniza com carnes de caças com molhos
intensos, pato e queijos de média maturação.
Temperatura de Serviço: 15ºC - 17ºC
Amadurecimento: O cultivo das uvas que compõem esse vinho
ocorre nos melhores vinhedos e provêm das
vinhas mais velhas (50 a 90 anos) em
Gevrey-Chambertin. O cultivo das uvas é feito
sem o uso de fertilizantes e herbicidas e com
baixo rendimento. As uvas provêm de vinhas
de 50 anos, são colhidas manualmente e
resfriadas para não perderem seu frescor.
Após a fermentação alcoólica realizada por
leveduras selvagens, é feito o
amadurecimento em barricas de carvalho
60% novas. O vinho não é clarificado nem
filtrado.

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