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Odé d'Aydie 2011
Produtor:
Vini Farnese
Cód. do produto:
021464

País: FRANCA
Produtor: Vini Farnese
Uva: TANNAT
Região: Madiran



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Descrição

Fundado em 1759, o Château, que ainda possui algumas videiras pré-phyloxera, foi herdado pela família Laplace há três gerações. Desde então, as técnicas de cultivo e de produção vem sendo renovadas e melhoradas, aumentando a qualidade dos vinhos e divulgando a região de Madiran, berço da uva Tannat. Esta uva, que hoje é icônica no Uruguai, dá ao vinho cor intensa, potência, profundidade e volume.

Características

Tipo: TINTO
Graduação Alcoólica: 14.5 %
Cor: Rubi intenso.
Aroma: Apresenta aromas de frutas compotadas e chocolate amargo complementado por notas tostadas, de especiarias e sutis toques de gengibre .
Sabor: No paladar é elegante e equilibrado. Vinho encorpado, com taninos bem presentes e sabores que remetem às sensações olfativas. Seu final de boca é persistente e marcante .
Acompanha: Carnes vermelhas, caças com molhos ricos e queijos de média maturação.
Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºC
Amadurecimento: As uvas são colhidas, desengaçadas e esmagadas. Em seguida é feita uma maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em tanques de aço por 25 dias sob temperatura controlada seguida de fermentação malolática. O Edizione é um "corte" de vinhos de diferentes e excepcionais safras, por esse motivo não é safrado.

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