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Paradigm Cabernet Sauvignon 2005
Produtor:
Paradigm Winery
Cód. do produto:
014209

País: ESTADOS UNIDOS
Produtor: Paradigm Winery
Tipo: Tinto
Uva: CABERNET SAUVIGNON
Região: California

por
R$ 1.006,20
 



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Descrição

Ren e Marilyn Harris cultivavam uvas em Napa Valley desde 1964. Compraram a Paradigm em 1976 e replantaram tudo duas vezes. A primeira para implantar as castas desejadas e a segunda para proteger os vinhedos da terrível phylloxera, praga que atingiu a região no final dos anos 80. Assistido por Fernando Diaz, a produção anual é de 6.000 caixas e aproximadamente 30% das uvas são utilizadas pela vinícola. O restante é vendido para cortes de outros vinhos premium. O Paradigm passa por um estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês. Além da Cabernet Sauvignon, cultivam também Merlot, Cabernet Franc, Zinfandel e Petit Verdot.

Características

Tipo: TINTO
Graduação Alcoólica: 14,5 %
Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.
Aroma: No nariz apresenta aromas complexos e agradáveis de frutas vermelhas maduras, como ameixas, cerejas e amoras, notas de cedro e especiarias e um sutil final adocicado de baunilha.
Sabor: Na boca é rico e encorpado, com sabores que remetem às sensações aromáticas de frutas vermelhas e especiarias. Final de boca agradável, longo e persistente.
Acompanha: Ideal para acompanhar carnes vermelhas
grelhadas, assados com molhos a base de frutas
vermelhas, caça, massas com molhos intensos e
queijos maturados.
Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºC
Amadurecimento: As uvas são colhidas e selecionadas manualmente.
Em seguida, o vinho é elaborado pelo método
tradicional e a fermentação ocorre em tanques de
aço inox com rigoroso controle de temperatura. O
amadurecimento é feito em barricas de carvalho
francês durante 20 meses e segue para ser
engarrafado, onde permanece 24 meses antes de
ser comercializado.

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