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Pommard 1er Cru 2007

Pommard 1er Cru 2007 0% 0 [Seja o primeiro a avaliar]
País: França
Região: Bourgogne
Sub-Região: Côte de Beaune
Tipo: Tinto
Uva: Pinot Noir 100 %
Produtor: Philippe Pacalet
Harmonizações: Carnes de Caça | Aves | Carnes Vermelhas | Sopas e Caldos | Massas | Pizzas | Risotos | Queijos
Volume: 750ml
BRL 822.00 por R$ 822,00  
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  • Descrição

    "Philippe formou-se em química, biologia e enologia, e é conhecedor da biologia dos solos. Em 1991, Pacalet entrou como ""regisseur"" no Domaine Prieure Roch, que pertence a um sócio da Romanée Conti. Hoje, cria seus vinhos de forma natural, sem SO2, numa adega cavada na rocha borgonhesa. Os resultados são incríveis."

    Características

    "Cor:Aroma:Sabor: Elaboração:Elaborado à partir de uvas Pinot Noir de videiras ""plant fin"" cultivadas de maneira orgânica, com idade média de 45 anos, de um vinhedo de apenas 1,4 hectare, divido em 4 parcelas. A vinificação é feita sem adição de SO2 e utilizando apenas leveduras indígenas. O afinamento do vinho ""sur-lie"" é feito durante 16 meses sem adição de SO2 a uma temperatura constante de 12ºC. Os vinhos das diferentes barricas são misturados em um tanque para que depois seja feito o engarrafamento manualmente e por gravidade. Harmonização:"