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Porto Branco Reserva Especial .
Produtor:
Casa Santa Eufêmia
Cód. do produto:
013031

País: PORTUGAL
Produtor: Casa Santa Eufêmia
Tipo: Fortificado
Uva: Uvas tradicionais da região do Douro
Região: Porto



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Descrição

Fundada em 1894 por Bernardo Rodrigues de Carvalho, a Casa Santa Eufêmia fica localizada na margem esquerda do rio Douro, a uma altitude de 300 metros, entre Peso da Régua e Pinhão, no coração do Douro. É uma terra de segredos e aromas inconfundíveis, tal como os 40 hectares de vinha desta Quinta, entre socalcos de xisto, nos quais 80% se encontram as castas Tinta Barroca, Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional,
Tinto Cão, Tinta Amarela, e 20% com as castas brancas Malvasia Fina, Malvasia Rei, Moscatel Galego e sercial. A Santa Eufêmia também se destaca pela qualidade dos seus portos.

Características

Tipo: BRANCO
Graduação Alcoólica: 20 %
Cor: BASTARDO, DONZELINHO TINTO, MOURISCO TINTO, TINTA AMRELA, TINTA BARROCA,
Aroma:
Sabor:
Acompanha: Sobremesas à base de massa folhada, tortas com frutas tropicais e frutas brancas (pêssegos, nectarina) e doces com cremes
Temperatura de Serviço: 10ºC
Amadurecimento: Elaborado com uvas provindas exclusivamente da safra de 1973, plantadas a 300 metros de altitude. A colheita é manual e o transporte das uvas até a Quinta é feito em caixas de 20 kg. O desengaçe é total, seguido de fermentação em cuba de inox onde é feita a adição de aguardente vínica e resultando em 108g de açúcar por litro. O estágio do vinho se deu 50% em Balseiro, 45% em Túnel e 5% em pipas de Castanho de 550 litros por cerca de 30 anos, o que garantiu ao vinho notas oxidativas bem pronunciadas. Apesar de ser elaborado com uvas de uma única safra, não recebe a safra em seu rótulo por questões legislativas da D.O. Porto

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