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Pouilly-Vinzelles 2004
Produtor:
Domaine Valette
Cód. do produto:
012535

País: FRANCA
Produtor: Domaine Valette
Uva: Chardonnay
Região: Bourgogne



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Descrição

O Domaine Valette é uma propriedade de apenas 15 hectares situada no sul da região da Bourgogne, no Mâconnais. O cultivo das uvas, sempre respeitando o meio ambiente, é feito sem o uso de herbicidas e nem inseticidas. Com isso as vinhas produzem uvas sãs e puras, permitindo obter vinhos de caráter, sempre fiéis a seu terroir de origem.

Características

Tipo: BRANCO
Graduação Alcoólica: 14 %
Cor:
Aroma:
Sabor:
Acompanha: Aves com molhos intensos, peixes com molhos untuosos, moluscos de sabor intenso e queijos de médio amadurecimento
Temperatura de Serviço: 10ºC - 12ºC
Amadurecimento: A colheita foi feita no dia 5 de Outubro manualmente a partir de um vinhedo com idade média de 75 anos. A prensagem é feita em uma única vez, ou seja de todas as uvas colhidas, em uma prensa pneumática. A vinificação ocorre com leveduras indígenas, sem a adição de sulfito, nem chaptalização e nem acidificação. O amadurecimento é feito em barricas de carvalho com as borras finas (sur lies fines) por 24 meses.

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