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Primavera 2008
Produtor:
Domaine Clos Ouvert
Cód. do produto:
020416

País: CHILE
Produtor: Domaine Clos Ouvert
Tipo: Tinto
Uva: Cabernet Franc (6%), Cabernet Sauvignon (10%), Carignan (35%), Cinsault (10%), Malbec (7%), Syrah (7
Região: Valle del Maule



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Descrição

Localizada no vale do Maule, este novo e excitante projeto foi desenvolvido por dois jovens e dinâmicos enólogos franceses que decidiram deixar a província francesa de Anjou para se estabelecer sob o sol chileno. A propriedade possui vinhas originais com mais de 100 anos de idade, uma vez que esta região foi poupada da devastação da praga filoxera, e são cultivadas seguindo os conceitos da biodinâmica. Os vinhos são elegantes e possuem uma complexidade raramente encontrada nos vinhos chilenos graças à maceração carbônica, uma técnica de vinificação muito conhecida pelo mestre Marcel Lapierre, considerado o principal responsável por colocar os vinhos do Beaujolais de volta ao seleto grupo de vinhos cultuados, e que supervisiona todo o projeto da Clos Ouvert.

Características

Tipo: TINTO
Graduação Alcoólica: 14,7%
Cor: Rubi com reflexos violáceos.
Aroma: Frutas negras maduras, especiarias e toques de tabaco.
Sabor: De corpo médio, confirma as sensações olfativas com taninos em evolução. Seu final de boca é intenso e persistente.
Acompanha: Ideal para acompanhar carnes grelhadas com molho barbecue, goulash, pato assado e queijos de massa mole.
Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºC
Amadurecimento: Amadurece em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso (75%) por 6 meses e em tanques de aço inox (25%). Após o amadurecimento, é feita a assemblage e engarrafamento sem filtragem.

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