Descrição
Quando foi estabelecida a classificação oficial dos vinhos de Bordeaux em 1855, os três châteaux Doisy (Château Doisy-Daëne, Château Doisy-Dubroca e Château Doisy-Védrines) formavam uma só propriedade na comuna de Barsac, e foi classificado como 2ème Cru Classé de Sauternes. Depois da divisão, o nome Védrines foi dado à este château em homenagem aos Cavaleiros de Védrines, da família proprietária até o ano 1846. O Château Doisy-Védrines, o maior entre os três, pertence hoje à família Castéja (Olivier Castéja, atual diretor, já é da sexta geração da família herdeira). Possui 27 hectares de vinhedos situados no mais alto platô em Barsac, plantados com 80% de Sémillon, 15% Sauvignon Blanc e 5% Muscadelle.
Características
Harmonização
Acompanha muito bem foie gras, queijos como roquefort e gorgonzola e também após as refeições
Graduação Alcoólica
13,5%