Descrição
A vinícola foi fundada em 1891 no Piemonte, pelo toscano Giulio Cocchi, que aplicando o seu conhecimento de ervas e especiarias, iniciou a produção de vinhos aromatizados, com destaque para o Barolo Chinato e o Aperitivo Americano. Como estava na “terra” do Asti, um dos espumantes mais conhecidos do mundo, resolveu complementar sua linha com um agradável e refrescante espumante, o Cocchi Brut. Atualmente a vinícola pertence à família Bava, conhecido produtor de Barbera localizado entre Langhe e Monferrato, e mantém a tradição de elaborar seus vinhos de maneira artesanal.