Descrição
Charles de Fère tem longa história familiar baseada em Nuits-Saint-Georges, um dos lugares de maior prestígio na Bourgogne. Hoje é comandada pelo Groupe Boisset, que oferece infra-estrutura para seu desenvolvimento internacional. Seus vinhos são produzidos pelo método tradicional – o mesmo empregado em Champagne –e agradam o paladar exigente dos apreciadores de espumantes.
Características
Produtor: Charles de Fere
Safra:
Origem: Uvas das regiões do Valee Du Rhone, Loire, Bordeaux Cognac e Savoie-Franca
Uva: Ugni Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay, Macabeu, Jacquère.
Tipo: Branco Espumante
Graduacao Alcoolica: 11,5%
Cor: Amarelo palha com reflexos ouro
Aroma: Aromatico, ervas frescas, mineral (pedra de isqueiro).
Sabor: Fresco e elegante. Frutados com toques de baunilha e especiarias, otima persistência.
Notas de Degustacao: Fermentacao 12 meses.
Acompanha: Aperitivo, entradas frias a base de creme.
Temperatura de Servico: 6º/8°C
REGIaO - BORGONHA: A Franca detem o privilegio de possuir as 2 regiões vinicolas de maior
prestigio em todo o mundo: Bordeaux e Borgonha, cada uma com suas tentacões e misterios. Mas,
ao contrario de Bordeaux, a Borgonha nao e um grande e continuo vinhedo, mas uma provincia com
milhares de produtores com propriedades muito pequenas e, em sua maioria, desconhecidas.
Situada no centro-leste da Franca, a Borgonha se estende por uma faixa de 300 km, desde a
cidade de Chablis, ao norte, nas proximidades da regiao de Champagne, ate a regiao dos
Beaujolais, ao redor de Mâcon, no sul, ja quase beirando o Reno. A regiao contem pelo menos 5
das melhores sub-regiões produtoras da Franca.
Vale lembrar que a Borgonha nao e famosa somente por seus vinhos, mas tambem pela rica
culinaria e por suas longas e preguicosas refeicões. Dizem que, se Paris e a cabeca da Franca,
Champagne e a alma, e a Borgonha, o estomago.
Os vinhos da Borgonha oferecem ao enofilo amador uma mistura de fascinacao e misterio. No
primeiro caso, pelo incomparavel festival de sensacões aromaticas e gustativas e, no segundo,
pela combinacao singular de rusticidade e sofisticacao, que toma dificil a selecao dos bons
vinhos no imenso labirinto de produtores, negociantes e safras.
As 5 grandes sub-regiões da Borgonha sao: Cote D'Or, Chablis, Cote Mâcconnaise, Cote
Chalonnaise e Beaujolais. Seus tintos sao produzidos a partir da uva Pinot Noir, e os brancos,
da Chardonnay. A excecao esta nos tintos de Beaujolais, que sao feitos com a uva Gamay.
GRUPO - LOUIS BOUILLOT: A Maison Louis Boillot e especialista em espumantes do Metodo
Tradicional (Champenoise) desde 1877. e dito que se algum dia for erguido um momento a gloria
do Cremant da Bourgogne, o modelo certamente seria o da garrafa do Cremant de Bourgogne Louis
Bouillot.
BODEGA - CHARLES DE FÈRE: O mundo de Charles de Fère onde o vinho se torna diferente,
especial. Vinho com espirito excitante, que você praticamente vê, poesia em movimento,
pensamentos que duram o momento, o tempo de flutuar da taca para seus labios, e obter liberdade
alem dos limites, sabor que você pode sentir.