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Tokaji 5 Puttonyos (500ml) 1993
Produtor:
Château Pajzos
Cód. do produto:
008174

País: HUNGRIA
Produtor: Château Pajzos



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Descrição

O vinho de Tokaji tem uma história milenar, tendo sido sempre muito apreciado, porém a Segunda Grande Guerra e os longos anos de comunismo provocaram drástica queda em sua qualidade. No verão de 1991, Jean-Michel Arcaute e Jean-Louis Laborde adquiriram o Château Pajzos, reconhecido como o melhor vinhedo da região. Esta foi a primeira iniciativa privada de colheita e vinificação, iniciando o renascimento do Tokaji. Localizado no coração de Tokaji, de solo vulcânico e com altitude de 200 metros, Château Pajzos apresenta um dos melhores "terroir" para produção de vinhos brancos. E, por estar entre os rios Bodrog e Tisza, é uma região muito atingida por brumas outonais, ideais para atrair Botrytis cinérea, a podridão nobre, indispensável na elaboração dos melhores vinhos de sobremesa Aszú.

Características

Tipo: BRANCO
Graduação Alcoólica: 12 %
Cor:
Aroma:
Sabor:
Acompanha: Tortas folhadas, sorvetes acompanhados de frutas flamabadas e queijos fortes
Temperatura de Serviço: 6ºC - 8ºC
Amadurecimento: Colheita manual bago-a-bago de uvas botrytizadas colocadas para macerar (36 a 48 horas) em um vinho recém-fermentado de uvas Furmint e Muscat onde elas sofrem leve prensagem. Metade da mistura é fermentada em barris de carvalho húngaro novos e a outra metade em tanques de aço. Durante a fermentação uma parte do Esszencia 1993 foi adicionada.

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