Elaborado com uvas selecionadas colhidas manualmente. A sua vinificação é feita com 10% das uvas ainda com engaço fermentada com os 90% desengaçadas em tanques de aço inoxidável e cubas de cimento com temperatura controlada a 28ºC. A fermentação acontece em 80% em tanques de aço inoxidável e 20% em barris de carvalho