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Intenso e elegante exemplar do potencial vínico da região de Lisboa, Vale da Mata revela ótimo equilíbrio entre o perfil frutado e seu estágio em carvalho, dando estrutura ao vinho. Destaque para notas de cerejas pretas, especiarias, além de toques defumados e de chocolate.
Carnes vermelhas grelhadas e assadas, carnes de caça, carnes suínas, pratos com cogumelos, embutidos e queijos duros.