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Descrição do produto
Soberano é proveniente de um vinhedo com 0,35 hectares fincado em 1960, no interior do Maule. Vinhas conduzidas em gobelet, sobre solos de granito e sem irrigação. Fermentado sem adição de leveduras, 30% com cachos inteiros e amadurecimento em barricas, encanta por seu caráter fresco, intenso e persistente.
Harmonize com
Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, vegetais grelhados e queijos de massa amarela
Especificações
Tipo
Tintos
Uva
Blend
Produtor
Longaví
Região
Maule
Pais
Chile
Cor
Rubi intenso com reflexos violáceos
Graduação Alcóolica
13,0%
Amadurecimento
18 meses em barricas usadas de carvalho francês
Temperatura
16ºC – 18ºC
Sabor
Encorpado, com ótima acidez e textura. Seu final é marcado por frutas pretas, notas de ameixas e amoras, além de toques florais e defumados.
Aroma
Frutas vermelhas e pretas frescas, como mirtilos, cerejas e ameixas, notas de especiarias, alcaçuz, grafite, além de florais.
Contéudo
750 ml
Composição Uva
97% Carignan e 3% Grenache
Longaví é a parceria de dois amigos de diferentes continentes que se uniram em 2012 para elaborar vinhos. O chileno Julio Bouchon, descendente de uma família apaixonada e entusiasta, e David Nieuwoudt, proprietário e enólogo da Cederberg, uma das vinícolas com maiores destaques da África do Sul. Com pouca interferência de madeira, preservando o terroir das vinhas velhas de Maule, Itata e Biobío exibe a tipicidade, resgatando uvas patrimoniais e históricas do Chile, como a País, Carignan e Cinsault, a vinícola cria vinhos gastronômicos e elegantes.
