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Alvar de Dios Yavallo
2017
Ref: 025156
por: R$ 890,00
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Descrição do produto
Yavallo é um vinho de parcela, de um vinhedo cercado por um muro de pedra, em Villadepera, cultivado numa ladeira onde o solo tem alta proporção de minério de ferro. A produção desta parcela não chega a mil garrafas por safra. Elaborado de maneira natural, com fermentação espontânea, e engarrafado sem filtrar, apenas com limpeza por decantação. Um verdadeiro vinho de terroir que expressa aromas minerais, balsâmicos e de fruta vermelha fresca.
Harmonize com
Carnes vermelhas assadas, carnes suínas, cordeiro, além de embutidos, massas com ragu de carne e queijos duros
Especificações
Tipo
Tintos
Uva
Bastardo
Produtor
Alvar de Dios
Região
Arribes del Duero
Pais
Espanha
Cor
Rubi intenso com reflexos violáceos
Graduação Alcóolica
13,0%
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês
Temperatura
15oC – 17oC
Sabor
Médio corpo, com taninos firmes e ótima acidez. Seu final é marcado por frutas vermelhas frescas, especiarias, além de toques balsâmicos e
defumados
Aroma
Frutas vermelhas maduras, como cerejas, framboesas e morangos, notas florais, como violetas e rosas, além de toques de especiarias, balsâmicos, como tomilho, defumados e minerais
Contéudo
750 ml
Composição Uva
60% Bastardo, 15% uvas tintas, 10% Trincadeira, 10% Rufete e 5% uvas brancas
