Proveniente de vinhedos em encostas pronunciadas, fincados em solos calcários e argilosos, este Beaune Vieilles Vignes é complexo e elegante. Destaque para notas defumadas, de morangos e toques herbáceos. Um grande vinho da Côte de Beaune elaborado a partir de vinhas plantadas em 1945 e com baixa produção, apenas 8000 garrafas produzidas em 2016
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Carnes vermelhas grelhadas e assadas, pratos com aves, como coq au vin, cogumelos, além de embutidos e queijos maduros