Grand Cru de Saint-Émilion elaborado a partir de Merlot e Cabernet Franc, Château Louis 2008 revela grande complexidade aromática e ótimo potencial de guarda. Para Robert Parker deve evoluir bem até 2024. Hoje revela aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, como groselhas e ameixas, notas florais, além de toques herbáceos e defumados. Um Bordeaux sedoso, elegante, com taninos finos e final de boca macio e frutado
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Carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos ricos, preparações a base de carnes suínas, cordeiro e pato, além de embutidos e queijos duros.