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Descrição do produto
Elaborado à partir de uvas Pinot Noir de videiras “plant fin" cultivadas de maneira orgânica, com idade média de 50 anos, de 2 parcelas de vinhedo – Os dois climas são: 80% "Les Combottes" e 20% "Derrière le Four". A vinificação é feita sem adição de SO2 e utilizando apenas leveduras indígenas. Após 16 meses em barris de carvalho, o vinho tem grande complexidade e elegância, com destaque para notas de frutas vermelhas e toques florais.
Harmonize com
Carnes grelhadas e guisadas, como aves, massas recheadas com molho de tomate, pratos com cogumelos, boeuf bourguignon, embutidos e queijos curados.
Especificações
Tipo
Tintos
Uva
Pinot Noir
Produtor
Philippe Pacalet
Região
Bourgogne
Pais
França
Cor
Rubi intenso
Graduação Alcóolica
13,5%
Amadurecimento
16 meses em barris de carvalho.
Temperatura
15ºC – 17ºC
Sabor
Médio corpo, com taninos finos e boa acidez. Seu final é elegante, destacando-se por frutas vermelhas maduras e notas florais.
Aroma
Frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, notas florais, como violetas, além de toques defumados, terrosos e de especiarias.
Contéudo
750 ml
Composição Uva
Pinot Noir
