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Descrição do produto
Vinha com maior altitude de Paolo Scavino, este Cru de Barolo foi adquirido pela propriedade em 2015. Última parcela de Barolo a ser colhida em todos os anos por Paolo Scavino, a propriedade conta com apenas 2,7 hectares dentro deste fresco cru de Novello. Herbáceo, com notas de especiarias, Ravera nos encanta pelo frescor e também pelo polimento de seus taninos.
Harmonize com
Carnes vermelhas assadas, carneiro, massas com molhos intensos e queijos duros
Especificações
Tipo
Tintos
Uva
Nebbiolo
Produtor
Paolo Scavino
Região
Piemonte
Pais
Itália
Cor
Rubi com reflexos granada
Graduação Alcóolica
14,5%
Amadurecimento
24 meses em carvalho (12 meses em barricas francesas e 12 meses em grandes tonéis) + 12 meses em garrafa
Temperatura
16ºC – 18ºC
Sabor
Encorpado, com taninos finos e ótima acidez. Seu final é marcado por frutas vermelhas e pretas maduras, notas herbáceas e toques de alcaçuz.
Aroma
Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas e amoras, notas herbáceas, como chá-preto, especiarias, como pimenta, além de toques de alcaçuz, tabaco e chocolate amargo
Contéudo
750 ml
Composição Uva
Nebbiolo
