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Elaborado a partir de vinhedos entre 20 e 110 anos de idade, este blend com 90% de Mencía é complexo e elegante. Mais de 60% das uvas são fermentadas sem desengaçamento, o que aporta estrutura, e taninos mais firmes ao vinho. Um grande rótulo de Ribeira Sacra, uma das mais promissoras regiões do país.
Carnes vermelhas assadas, carnes brancas guisadas, polenta com ragu de cogumelos, vegetais grelhados e queijos maduros.