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Projeto de Bernard Magrez, com consultoria de Michel Rolland em Saint-Émilion, Château Fombrauge é atualmente uma estrela em ascensão no distrito da margem direita de Bordeaux. Suas notas de ameixas e amoras maduras se mesclam a toques defumados, de eucalipto, além de toques herbáceos e tostados. Um vinho longevo, que deve evoluir bem entre 2021 e 2035
Carnes vermelhas grelhadas com molhos de média intensidade, preparações a base de cordeiro, além de queijos maduros e embutidos