Blend de vinhedos de Chassagne-Montrachet com aproximadamente 40 anos, este fino tinto da Côte de Beaune é complexo e elegante. Frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas se mesclam a notas herbáceas, de baunilha, especiarias e toques defumados. Um grande Chassagne Rouge assinado por Thibault Morey.
Harmonize com
Carnes vermelhas assadas e guisadas, aves grelhadas, como pato, massas com ragu de carne, polenta com cogumelos, embutidos e queijos amarelos, como o Gruyère.
Médio corpo, com taninos finos e ótima acidez. Seu final mescla notas de frutas vermelhas maduras, especiarias, toques terrosos, herbáceos e de especiarias.
Aroma
Frutas vermelhas maduras, como framboesas, cerejas e ameixas vermelhas, notas herbáceas, como tomilho, de especiarias, como pimenta branca, além de toques terrosos, defumados, de baunilha, e alcaçuz.