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Colheita exclusivamente de uvas "millerandés" (bagas totalmente maduras, mas com tamanho menor que dão suco e sabor muito concentrados), este 1er Cru é potente e encorpado, com final longo, revelando a nobreza de Nuits-Saint-Georges.
Carnes vermelhas grelhadas e guisadas, aves, como carne de pato e codorna, além de queijos maduros.