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O Aola de Orma é um Cabernet Franc com uma pequena adição de Cabernet Sauvignon. As raízes da parcela de Cabernet Franc atravessam uma camada de argila que remonta a milhões de anos. No que outrora foi o fundo do mar, podem agora ser encontrados vestígios, minerais e fósseis, de uma vida passada. Isto permite-nos investigar ainda mais profundamente os segredos guardados neste terroir. Intenso e persistente, seus 18 meses em barris de carvalho francês garantem o caráter de fruta aliado a sutis notas defumadas
Carnes vermelhas grelhadas e assadas, cordeiro e carneiro, embutidos, além de queijos duros.