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Le Volte dell'Ornellaia combina uma expressão mediterrânea com estrutura e complexidade, refletindo a filosofia de Ornellaia. Fresco, frutado e elegante, revela notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e toques defumados.
Carnes vermelhas grelhadas e assadas, churrasco, cordeiro, pratos com cogumelos, massas com ragu de carne, embutidos e queijos duros.