Há anos a Pinot Grigio vem sendo a grande uva branca italiana a nível mundial. Na Costa californiana, ao longo da fria Monterey, a Pinot Grigio alcança rendimentos limitados, criando vinhos puros e
distintos, com alto frescor, e notas cítricas, de peras, além de toques minerais
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Entradas leves, pescados grelhados com molhos leves, frutos do mar, tartar de salmão, culinária japonesa e queijos de cabra