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Descrição do produto
Elaborado a partir do Block 1, no chakra 22, um dos vinhedos de Otronia, este Pinot Noir tem grande caráter e estrutura. O vinho é elaborado a partir de vinhas orgânicas de Pinot Noir, e 50% dos cachos são utilizados durante a fermentação, o que garante maior estrutura tânica ao vinho. Após a fermentação o vinho estagia
em foudres de carvalho sem tosta durante 14 meses, o que garante equilíbrio e elegância para este Pinot Noir de clima frio.
Harmonize com
Carnes vermelhas guisadas, como boeuf bourguignon, carnes brancas, como aves, grelhadas, pescados gordos, como atum e salmão, além de embutidos e queijos amarelos
Especificações
Tipo
Tintos
Uva
Pinot Noir
Produtor
Otronia
Região
Patagonia
Pais
Argentina
Cor
Rubi com reflexos violáceos
Graduação Alcóolica
12,0%
Amadurecimento
14 meses em foudres de carvalho sem tosta
Temperatura
15oC – 17oC
Sabor
Médio corpo, com taninos finos e ótima acidez. Seu final é complexo e marcado por frutas vermelhas frescas, especiarias e toques herbáceos.
Aroma
Frutas vermelhas frescas, como cerejas, framboesas e morangos, notas herbáceas, como tomilho e orégano, além de toques defumados e de especiarias, como pimenta-branca.
Composição Uva
Pinot Noir
Localizada em Sarmiento, na sub-região de Chubut, na latitude 45o sul, Otronia está localizada em uma das regiões mais ao sul do planeta capaz de produzir vinhos. A vinícola rotula seus vinhos como "Patagônia Extrema", graças a um série de condições adversas que enfrentam todos os anos, como as baixas temperaturas, a pouca chuva e os ventos que chegam a 110 Km/hora. Sob o comando de Alejandro Bulgheroni, a propriedade conta com 50 hectares de vinhedos, todos cultivados organicamente, e tem consultoria do famoso enólogo italiano Alberto Antonini.
