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Descrição do produto
Este vinho é o fruto de uma mescla de culturas. Os Vallistos, pessoas que pertencem aos vales, receberam de herança dos Jesuítas as vinhas da uva Criolla, trazidas da Argentina no século XVI, para produzirem os vinhos que usavam nas celebrações religiosas. Nossos vinhedos de uva Criolla foram plantados em 1898, a 2600 metros do nível do mar. No processo de vinificação trabalhamos para manter os sabores frutados e o frescor das uvas
Harmonize com
Carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos a base de tomate, preparações a base de aves, pratos à base de vegetais, além de queijos de média maturação e embutidos
Especificações
Tipo
Tintos
Uva
Criolla
Produtor
Vallisto
Região
Catamarca
Pais
Argentina
Cor
Rubi intenso com reflexos violáceos
Graduação Alcóolica
13,5%
Amadurecimento
Fermentação em tanques de concreto, com 5% de engaço no processo, com pigeage delicada antes da completa fermentação. Sem estágio em carvalho
Temperatura
15ºC – 17ºC
Sabor
Leve, com ótimo frescor e taninos finos e maduros. Seu final é
marcado por frutas vermelhas maduras e toques herbáceos
Aroma
Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras e framboesas, notas florais, além de toques herbáceos e de especiarias, como cravo
Contéudo
750 ml
Composição Uva
Criolla
