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Descrição do produto
Este espumante elaborado com uvas Mandó sob manejo orgânico, de aproximadamente 40 anos, é elaborado pelo método ancestral. A fermentação inicia em tanque de aço inoxidável com leveduras naturais, e o vinho é engarrafado no final da fermentação para fornecer as bolhas. Estagiando em contato com as leveduras entre 30 e 40 meses antes do dégorgement, possui cerca de 6g/L de açúcar residual dependendo da safra e do equilíbrio entre fruta e acidez. Um espumante complexo, fresco e incrivelmente mineral.
Harmonize com
Entradas leves, como canapés e saladas frias, massas salteadas com manteiga e ervas, além de pratos da culinária japonesa, pescados e frutos do mar, além de queijos moles.
Especificações
Tipo
Espumantes
Uva
Mandó
Produtor
Celler del Roure
Região
Valencia
Pais
Espanha
Cor
Salmão pálido, com borbulhas finas e abundantes.
Graduação Alcóolica
11,5%
Amadurecimento
Método Ancestral, após a fermentação 30 a 40 meses em contato com as leveduras.
Temperatura
10ºC – 12ºC
Sabor
Leve, fresco e mineral, com ótima acidez e complexidade, destacando-se por frutas cítricas, maçãs verdes, além de toques florais e fermentativos, como pão e brioche.
Aroma
Frutas cítricas, como limão siciliano,frutas brancas, como peras e maçãs verdes, alémde toques florais, como rosas e de fermentação,como pão, biscoito e brioche.
Contéudo
750 ml
Composição Uva
Mandó
