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Poggio Civetta Governo All’Uso Toscano IGT
2020
Ref: 024119
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Descrição do produto
O Método Governo é uma técnica de vinificação inventada na Toscana, em que parte do lote de uvas é selecionado e secas, enquanto outro lote começa a fermentação. Assim que a vinificação começa a desacelerar inclui-se as uvas secas, aumentando o nível de açúcar e aportando estrutura ao vinho.
Harmonize com
Carnes vermelhas grelhadas com molhos de média estrutura, carnes de cordeiro, preparações a base de funghi, além de queijos duros, como o parmesão e embutidos
Especificações
Tipo
Tintos
Uva
Sangiovese
Produtor
Tenute Rossetti
Região
Toscana
Pais
Itália
Cor
Rubi intenso com reflexos violáceos
Graduação Alcóolica
13,5%
Amadurecimento
5 meses em barricas de carvalho francês
Temperatura
16ºC – 18ºC
Sabor
Médio corpo, com taninos firmes e boa acidez. Seu final é marcado por cerejas e amoras, especiarias e notas de baunilha.
Aroma
Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras, framboesas e ameixas, notas de especiarias, como pimenta preta e cravo, além de toques de baunilha, chocolate, cacau e tabaco
Contéudo
750 ml
Composição Uva
70% Sangiovese, 20% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon e 5% Syrah
