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Descrição do produto
Única cuvée da Billecart-Salmon integralmente vinificada em carvalho, o Le Sous Bois reúne as três variedades mais emblemáticas da região em uma interpretação que resgata o espírito ancestral de Champagne. Cinco anos sobre lias e vinificação em barrica conferem profundidade, caráter e originalidade únicos.
Harmonize com
Queijos de massa dura, carnes brancas com cogumelos, além de moqueca de frutos do mar, massas com molho branco e embutidos.
Especificações
Tipo
Espumantes
Uva
Blend
Produtor
Billecart-Salmon
Região
Champagne
Pais
França
Cor
Amarelo dourados, perlage fina e persistente.
Graduação Alcóolica
12,0%
Amadurecimento
Método tradicional (segunda fermentação em garrafa), após este processo estagia 60 meses em contato com as leveduras.
Temperatura
8ºC – 10ºC
Sabor
Médio corpo, com ótima acidez e textura cremosa. Seu final possui grande complexidade, com notas de pão tostado, frutas secas, especiarias doces, além de toques de manteiga, massa folhada e frutas cítricas.
Aroma
Massa folhada, frutas de pomar, como maçãs e peras, frutas cítricas, como tangerinas, além de notas de flores brancas, amêndoas, avelãs, e toques de mocha, brioche e pão tostado.
Contéudo
750 ml
Composição Uva
38% Chardonnay, 33% Pinot Meunier e 29% Pinot Noir
Billecart-Salmon Champagne Le Sous Bois Extra Brut
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