Billecart-Salmon

Fundada em 1818 pela união de Nicolas François Billecart e Elisabeth Salmon, a Maison Billecart-Salmon é uma das últimas grandes casas de Champagne a permanecer familiar e independente — hoje na sétima geração, sob o comando de Mathieu Roland-Billecart. Com 100 hectares próprios e uvas provenientes de 300 hectares distribuídos por 40 crus da região, a Maison distingue-se pela fermentação lenta a baixa temperatura, técnica introduzida por Jean Roland-Billecart nos anos 1950 que define o frescor e a finesse inconfundíveis de seus Champagnes. Um compromisso com a excelência que atravessa dois séculos.