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Longaví Black Summer Chenin Blanc
2021
Ref: 028310
por: R$ 194,00
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Descrição do produto
Elaborado partir de vinhas velhas da região de Swartland, este vinho recebe o nome de “Black Summer” por conta da vegetação ao redor das vinhas ser de Renosterbos (Elytropappus rhinocerotis), uma espécie de planta que escurece no verão. De baixíssima intervenção, as uvas são colhidas à mão e prensadas com o cacho inteiro. O vinho amadurece por até 10 meses em contato com as lias. Não ocorre fermentação malolática.
Harmonize com
Saladas, aves ou pescados grelhados, pratos da culinária tailandesa e queijos amarelos
Especificações
Tipo
Brancos
Uva
Chenin Blanc
Produtor
Longaví
Pais
África do Sul
Cor
Amarela palha com reflexos esverdeados
Graduação Alcóolica
13,5%
Amadurecimento
10 meses em contato com as lias
Temperatura
8ºC – 10ºC
Sabor
Médio corpo, com boa acidez e untuosidade. Seu final de boca é agradável e persistente, destacando-se por frutas cítricas e como abacaxi, além de toques florais.
Aroma
Frutas cítricas, como lima, frutas tropicais, como abacaxis e lichias, frutas brancas, como maçãs e peras, além de toques florais
Contéudo
750 ml
Composição Uva
Chenin Blanc
Longaví é a parceria de dois amigos de diferentes continentes que se uniram em 2012 para elaborar vinhos. O chileno Julio Bouchon, descendente de uma família apaixonada e entusiasta, e David Nieuwoudt, proprietário e enólogo da Cederberg, uma das vinícolas com maiores destaques da África do Sul. Com pouca interferência de madeira, preservando o terroir das vinhas velhas de Maule, Itata e Biobío exibe a tipicidade, resgatando uvas patrimoniais e históricas do Chile, como a País, Carignan e Cinsault, a vinícola cria vinhos gastronômicos e elegantes.
