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Carnes brancas, como aves grelhadas, pescados e frutos do mar, massas e risotos com frutos do mar, carpaccio e queijos amarelos
Longaví é a parceria de dois amigos de diferentes continentes que se uniram em 2012 para elaborar vinhos. O chileno Julio Bouchon, descendente de uma família apaixonada e entusiasta, e David Nieuwoudt, proprietário e enólogo da Cederberg, uma das vinícolas com maiores destaques da África do Sul. Com pouca interferência de madeira, preservando o terroir das vinhas velhas de Maule, Itata e Biobío exibe a tipicidade, resgatando uvas patrimoniais e históricas do Chile, como a País, Carignan e Cinsault, a vinícola cria vinhos gastronômicos e elegantes.