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Este branco fermenta e estagia durante 8 meses sobre as lias em tanques de concreto (30%) e barricas de carvalho francês (70%, sendo 35% novas), o que garante estrutura e elegância a este branco de ótima acidez e caráter cremoso. Em boca, o ataque é suave e generoso com final é um pouco picante e dura bem, com um toque de notas amadeiradas restantes.
Carnes brancas grelhadas e assadas, pescados e frutos do mar, massas salteadas em manteiga e ervas, além de queijos maduros.