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Descrição do produto
Chardonnay elaborado por Frédéric Cossard a partir de vinhas de 40 anos, cultivadas em solos argilo-calcários próximos a Puligny. As uvas são prensadas diretamente e fermentadas em qvevri, ânforas de argila georgianas, onde o vinho repousa sobre as borras finas. Sem adição de sulfitos em nenhuma etapa da produção, um branco autêntico e de mínima intervenção, que expressa com pureza o terroir da região.
Harmonize com
Frutos do mar, peixes grelhados e assados, como robalo e linguado, além de queijos frescos e entradas leves. Ótimo acompanhamento para pratos de sabor delicado.
Especificações
Tipo
Brancos
Uva
Chardonnay
Produtor
Frédéric Cossard
Região
Bourgogne
Pais
França
Cor
Dourado-palha com leves reflexos esverdeados.
Graduação Alcóolica
12,5%
Amadurecimento
9 a 12 meses em qvevri, sobre borras finas.
Temperatura
10ºC – 12ºC
Sabor
Fresco e vibrante, com acidez marcante e boa textura em boca. O final é limpo, salino e persistente, com retrogosto mineral e cítrico.
Aroma
Notas de maçã verde e frutas de caroço, toques florais e marcante mineralidade. Frescor pronunciado e aroma limpo, típico de vinificação de mínima intervenção.
Contéudo
750 ml
Composição Uva
Chardonnay
