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Vacqueyras elaborado a partir do vinhedo, Avarum, revela-se elegante, com ótimo frescor e notas de frutas vermelhas maduras e toques de especiarias. Corpo médio, com taninos elegantes, ideal para acompanhar um saboroso cordeiro.
Carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas com ragu de carne, polenta com ragu de ossobuco, churrasco, embutidos e queijos duros.