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O Pure Altitude Chardonnay reflete o frescor dos vinhedos de altitude na sub-região de Haute Vallée de l'Aude. Com aromas de pêssegos, damascos, acácia e erva-cidreira, apresenta delicado frescor, que combina perfeitamente com notas de limão e maçã verde. Estruturado e equilibrado, combina fruta branca, acidez elegante e um toque de mineralidade.
Massas com molhos brancos, frutos do mar, aves grelhadas, além de queijos maduros e de capa branca, como o Brie.