Em uma encosta sudeste de solos calcários porosos, o Grand Cru de Blanchot cria um Chablis delicado, floral e persistente. O vinho amadurece no estilo da propriedade, ou seja, passa um longo período em contato com as borras finas (entre 18 e 24 meses) sem o uso de carvalho. Tem uma textura sedosa com sabores elegantes de amêndoa, mel e alcaçuz e um atraente acabamento cítrico e mineral.