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Longaví Cementerio Chenin Blanc
2021
Ref: 028151
por: R$ 374,00
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Descrição do produto
Apenas 1600 garrafas produzidas, Cementerio é elaborado com Chenin Blanc enxertada sobre País plantadas em 1940, fincadas em solos graníticos. Fermentado em barricas com cachos inteiros, sem adição de leveduras e sem adição de sulfitos, encanta por sua tipicidade e frescor. Seco, suculento e com diversas camadas, este grande branco chileno envelhecerá bem pelos próximos anos.
Harmonize com
Saladas, ceviche, pescados e frutos do mar, carnes brancas grelhadas, carnes suínas e queijos amarelos
Especificações
Tipo
Brancos
Uva
Chenin Blanc
Produtor
Longaví
Região
Maule
Pais
Chile
Cor
Amarelo dourado com reflexos esverdeados
Graduação Alcóolica
13,5%
Amadurecimento
Fermentado e estágio de 12 meses sobre as lias em barricas de carvalho francês usadas
Temperatura
8ºC – 10ºC
Sabor
Médio corpo, com ótima acidez e complexidade. Seu final é marcado por frutas de caroço, como pêssego, frutas cítricas e toques de mel.
Aroma
Frutas cítricas, como toranja e laranja, frutas de caroço, como pêssegos, notas minerais, de tosta e toques flores brancas.
Contéudo
750 ml
Composição Uva
Chenin Blanc
Longaví é a parceria de dois amigos de diferentes continentes que se uniram em 2012 para elaborar vinhos. O chileno Julio Bouchon, descendente de uma família apaixonada e entusiasta, e David Nieuwoudt, proprietário e enólogo da Cederberg, uma das vinícolas com maiores destaques da África do Sul. Com pouca interferência de madeira, preservando o terroir das vinhas velhas de Maule, Itata e Biobío exibe a tipicidade, resgatando uvas patrimoniais e históricas do Chile, como a País, Carignan e Cinsault, a vinícola cria vinhos gastronômicos e elegantes.
