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Barbadillo Fino Sherry
Ref: 024837
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Descrição do produto
Elaborado a partir de vinhedos com 20 anos de idade aproximadamente, fincados em solos de Albariza, este Fino fermentou em tanques de aço inoxidável antes da fortificação. Após chegar a 15% de álcool o vinho estagia em botas de Jerez (500 litros) de carvalho americano, durante 3 anos. Durante os primeiros meses há o aparecimento do veio flor que protege este vinho da oxidação
Harmonize com
Entradas, como caldos e saladas, como aperitivo, acompanhando presunto cru e queijos curados, como o Manchego, além de frutas secas, mariscos, preparações a base de pescados, e pratos da cultura japonesa
Especificações
Tipo
Fortificados
Uva
Palomino
Produtor
Bodegas Barbadillo
Região
Jerez
Pais
Espanha
Cor
Amarelo palha com reflexos esverdeados
Graduação Alcóolica
15,0%
Amadurecimento
3 anos em botas de Jerez (500 litros) de carvalho francês, em Solera
Temperatura
6oC – 8oC
Sabor
Leve, com ótima acidez e complexidade. Seu final é persistente,
marcado por maçãs cozidas, notas de frutas secas, além de toques salinos e de azeitonas
Aroma
Frutas brancas maduras, como maçãs cozidas, frutas secas, como amêndoas e nozes, além de notas de leveduras, salinas e herbáceas
Contéudo
750 ml
Composição Uva
Palomino Fina
